COCINA- tarta de brócoli y jamón

Recetas de comidas sanas, tartas de verduras como el brócoli y fiambre, como jamón cocido. Una propuesta fácil de realizar, con ingredientes y paso a paso.

Comida sana, rica y light, ideal para comer en las dietas para adelgazar saludablemente.


TARTA DE BROCOLI Y JAMON COCIDO.


Ingredientes: (6 porciones)

1 disco de masa crocante o criolla para horno / 1 atado de brócoli  / 75 grs de manteca o margarina /
2 dientes de ajo / 200 grs de jamón cocido o paleta / 250 grs de queso crema / 2 yemas de huevos/sal / pimienta / 1 cdta de mostaza.


Procedimiento:

Forrar una tartera previamente enmantecada o untada con aceite, con la masa para tarta.
Dividir el brócoli en ramilletes con su tallito tierno y saltearlos en una sartén con los ajos (picado fino) y una pizca grande de manteca; ponerles sal y pimienta.
Mientras tanto, dorar en el horno ligeramente fuerte la masa; sacarla del horno y colocarle el brócoli salteado, el jamón cocido, cortados en cubitos. Luego bañar todo con la manteca restante derretida y mantenerlo en horno tibio.

Salsa: en un tazón a baño maría, poner el queso con las yemas, la mostaza, sal, pimienta, a gusto, calentar sin dejar hervir, revolviendo.

Al servir cortar una gran porción de tarta y bañarla con la salsa preparada.

Por Emmy de Molina


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