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Bolitas de queso super rápidas y fáciles!!!

Recetas fáciles de comida salada, ideales para picar antes de la comida principal, bolitas de queso.
Pocos elementos, casi nada de preparación y menos de cocción, para toda la familia, ya que son de queso y a quien no le gusta?.

Receta a preparar:

Bolitas de Queso Gouda


Ingredientes

Queso gouda (queso amarillento holandés) cheese rallado 2 tazas (otra opción puede ser el queso Mar del Plata amarillo)
Claras de huevo 2
Harina de trigo 1/4 taza


Preparación

En un bols, ponemos el queso rallado y la harina, mezclamos con la mano.
Por otro lado batimos a punto de merengue las 2 claras de huevo.
Tomamos el bols con los ingredientes secos, y vamos agregando de a poco las claras, mezclando con espátula, en forma envolvente.
Con una cuchara pequeña, tomar un poco de masa, formar la bolita y freír en una sartén a fuego fuerte.
Ojo, que como son livianitas, se doran enseguida. Retirar y ponerlas en un plato o bandeja con papel de cocina, para sacarle bien los restos de aceite.


Las bolitas de queso, se pueden comer solas o acompañarlas con distintas salsas, algunas ideas de salsas pueden ser:
- mayonesa, ajo y perejil deshidratado
- mayonesa, zanahorias y leche (zanahoria en puré y leche 1 cucharada)
- mayonesa, pepinillos, alcaparras y aceitunas (procesar todo y luego agregarle 1 cucharada de mayonesa y condimentar con sal)
- pepinillos, salsa inglesa y jenjibre (procesar todo y agregarle sal)
- ketchup y tomate cherry (cortar en pedacitos chiquititos o triturar los tomates cherry y mezclar con el ketchup)


Fácil y rápido, pruébenlas!!!!


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: Chef Edgardo Noel Rivera / Receta de Sonia N. González Tirado

Receta fácil y rápida, Torre de Panqueques Salados

Receta de comidas saladas, fácil, rápida, con ingredientes que tenemos en la heladera, o de última compramos diariamente.

Receta a realizar:
Torre de panqueques salados


Ingredientes

Masa: 
Harina 250 grs /Leche 1/2 litro /Huevos 3 /Sal

Relleno: 
Queso crema/ Queso de máquina /Huevo/ Atún/ Jamón cocido/ Morrón/ Tomate/ Palta/ Zanahorias/ Lechuga/ Aceitunas / Mayonesa  

Extras: 
Manteca / Pimienta /Sal


Procedimiento

Para la masa:

En un bols, poner los huevos y la mitad de la leche y batir, agregarle la harina, integrar bien que no queden grumos y verter el resto de la leche. Agregarle sal y dejar reposar por media hora.
Consejo: antes de empezar a realizar los panqueques, volver a revolver bien.

En una sartén, poner un pedacito de manteca, dejar derretir, y volcar un cucharón de masa, cubriendo bien la sartén, parejito.
Se cocina con fuego moderado, y con la espátula dar vuelta el panqueque para que continúe cocinándose.
No dejen que se queme, cuando está cocido, retirar y poner en un plato.


Para el relleno:

Empezar a construir la torre de panqueques, poner en una bandeja o plato un panqueque, untar a gusto con queso crema, mayonesa o manteca y colocar una capa de uno de los ingredientes cubriendo bien el panqueque, y así repetir con cada capa, otro panqueque, untar y poner otro de los ingredientes, hasta poner todos los ingredientes, utilizando todos los panqueques.

La palta es una opción para untar el panqueque, primero la deben pisar y queda lista para usar.
Los morrones pueden ser los de lata, pero si tienen frescos, pueden asarlos primero.
Los huevos pueden ir pisados o en rodajas, como mejor les parezca.
Condimenten los alimentos que lo requieran, para que quede más sabroso.


Presentación

La torre de panqueques es muy vistosa, por sus colores, una vez que se terminan de colocar todos los ingredientes, pueden adornar el exterior, con hojas de lechuga, morrones, aceitunas, mayonesa.

Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: cocinerosargentinos.com

Fácil y riquísimo: Pollo a la pizza

Receta salada, con pollo y verduras, fácil de hacer, y fácil de armar.

Los ingredientes son clásicos en una cocina, así que no tienen excusas para no hacerlo.

Yo nunca lo realicé así que soy una de las debutantes con éste plato.


Receta a realizar:
Pollo a la pizza

Ingredientes :
Base:
Pollo 1/2 / Verduras: morrón rojo 1/2, morrón verde 1/2, cebolla morada 1, ajo 1 diente / vino blanco 1/2 vaso / caldo 1/2 vaso /puré de tomate 2 vasos / Condimentos: ají molido, orégano, sal y pimienta.

Para la cubierta:
Jamón cocido 150 grs / Muzzarella 200 grs / Aceitunas verdes 10 grs.

Guarnición:
Batata 1 / cebolla morada 1 / panceta ahumada 100 grs / aceite de oliva.


Procedimiento:
1er Paso
Lavar bien el pollo, y deshuesarlo, formando una sola pieza grande, ir aplastando.
En una sartén, dorar el pollo, en aceite de oliva, de un lado y del otro.
Salpimentar y reservar.

2do Paso
En la misma sartén saltear la cebolla y morrones, previamente cortados en juliana junto con el ajo picado.
Salpimentar y reservar.
Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol sumar el puré de tomate, el orégano y el ají molido.
Agregarle el caldo y dejar reducir.
Reservar.

3er Paso
En una pizzera, colocar el pollo, cubrir con la salsa.

4to Paso
Llevar al horno unos 15 minutos.
Retirar.


Armado:
Una vez cocido el pollo, agregar el jamón, queso y aceitunas y gratinar, (con otro ratito en el horno).


Guarnición:
Cortar las batatas en cubitos, y cocinarlas al horno por unos 40 minutos.
Retirar y reservar.
En una sartén rehogar en aceite de oliva la cebolla y panceta.
Agregarle las batatas cocidas.
Sal y pimienta, mezclar y listo.



Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: Cocineros Argentinos

Receta para año nuevo: Ensalada de palta, queso y salmón ahumado

Receta de comidas para navidad y año nuevo, ensaladas frescas con verduras de estación. Fáciles de realizar, en unos pocos pasos.

Receta a realizar
Ensalada de palta, queso y salmón ahumado




- Ensalada

Ingredientes:

150 grs de tomates cherry
150 grs de queso brie
300 grs salmón ahumado en fetas
2 paltas
1 limón exprimido
hojas verdes a gusto


Preparación:

En un bols, ponemos en gajos, la palta, ya pelada, las rociamos con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden con el aire y se pongan marrones.
Lavar los tomatitos cherry y las hojas verdes seleccionadas para la decoración.
Cortar las verduras en daditos, los tomates pueden ponerlos enteros.
Cortar en pedacitos el queso brie.
Cortar rollitos de salmón ahumado en pedacitos.
Mezclar bien todos los ingredientes.


- Crema de apio:

Ingredientes:
150 grs de apio
queso crema cantidad necesaria
jugo de 1 lima
ciboulette
sal
pimienta

Preparación:
Cortar el apio en cubos pequeños y colocarlos en un bols.
Incorporarle queso crema.
Agregarle jugo de lima, ciboulette previamente picada, sal y pimienta.
Mezclar.
 

- Para la decoración:

Ingredientes:

pan de campo
aceite de oliva

Preparación:

Preparar una linda ensaladera mediana o copas para servir individualmente la ensalada.
Tenemos la ensalada bien mezclada, y con la ayuda de una cuchara, vamos poniendo en la ensaladera o copas,.
Colocarle en los costados rodajas de pan de campo, previamente tostadas con crema de apio.
También se puede poner por arriba de la ensalada más crema de apio y aceite de oliva.


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: utilisima.org

Tartas de acelga o espinacas muy fáciles !!!

Receta de comidas saladas, con verduras, tartas pequeñas de acelga en lata o verduras naturales cocidas, ingredientes y forma de realizarlas.

Receta a realizar:
Tartas de acelga


Ingredientes:

6 tapas de empanadas, si son grandes mejor

Relleno:
1 lata de acelga (aprox 233 grs) o pueden reemplazarla por 1 taza de acelga o espinaca cocida y escurrida, para quitarle toda el agua.
2 huevos
2 cucharadas de queso rallado
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de queso crema común o port-salut untable
Sal y pimienta a gusto


Procedimiento:

Escurrir el contenido de la lata de espinacas o acelga y colocar en un bowl.
A esto agregarle los huevos previamente batidos, el queso crema, el queso rallado, la harina, sal y pimienta.
Mezclar bien, y tener apartado.
En moldes para muffins, rociados previamente con rocío vegetal, colocar las tapas de empanadas o hacerlas a mano realizando 4 o 5 pliegues a los costados de las tapas hasta formar una canastita.
Rellenar cada tarteletas y llevar al horno no muy fuerte, durante 15 minutos o hasta que se note firme el relleno.
Tengan cuidado de que se doren pero que no se quemen.


By Mariana Molina 

Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: Cocineros Argentinos

Ya la probaron? lasagna express de jamón y queso La Salteña

Recetas de platos con pastas, me encantan las lasagnas rellenas, y justo la marca La Salteña, famosa por sus empanadas, saca la publicidad de sus lasagnas express, con jamón y queso.

Aquí les dejo la receta y junto a uds, pasaré a probarlas, después me dicen como resultó, creo que con un rico vino blanco para aquel que le guste y en familia, sería lo ideal.


Receta a realizar:
Lasagnas Express 
Para Microondas

Ingredientes: 3 o 4 porciones

1 paquete de Lasagna marca La Salteña
Salsa de tomate 2 tazas
Crema de leche  1 taza
Queso rallado media taza
Sal y pimienta a gusto

Relleno:
Queso Mozzarella 250grs
Jamón cocido 250 grs
Perejil fresco cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto


Procedimiento:

En una fuente para microondas, colocar una base de unas cucharadas de salsa de tomate.
Agregar una capa de láminas para lasagnas, y cubrir con las fetas de jamón cocido y queso mozzarella.
Sazonar con sal, pimienta y perejil picado (fresco o puede ser seco).
Agregar otra capa de láminas para lasagnas, y cubrir nuevamente con el fiambre y condimentos.
Así hasta terminar con la última capa de láminas para lasagnas.
Cubrir con el resto de la salsa de tomates.
Agregar una taza de crema de leche.
Sazonar nuevamente con sal, y pimienta.
Queso rallado abundante arriba.

Otros rellenos que pueden hacer son: ricota, ricotta y nuez, ricotta y jamón, acelga, espinacas, carne, queso y cebollas, pollo, pollo y verduras.


Cocción:

Llevar al microondas, en potencia moderada por 30 o 40 minutos.

Si quieren hacerlo con el horno común, también pueden, controlen que no se sequen las láminas por ser finitas.


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: lasaltena.com.ar

Receta para probar !!!! Papas "fritas" al horno

Como realizar comida sana, pero rica a la vez, una alimentación sana beneficia a la salud.

Ideas para realizar papas fritas, pero al horno, siendo una opción mucho más saludable, que las fritas, por lo cargado que es para el cuerpo la gran cantidad de aceite de cocina.

Probarán unas papas al horno, con pocas calorías, crujientes y muy sabrosas, parecidas a las papas fritas en sabor.


Pasos a seguir:

1 - Pelar papas, si son las negras, mejor, porque las blancas, tienden a tener más cantidad de agua.
Si usan las blancas, una vez cortadas, secar con papel tissue.

2 - Cortar las papas en bastones de 2 cm de grosor.

3 - Poner en un bols, cubos de hielo, y sumergir los bastones cortados, durante 10 o 15 minutos.



4 - Las sacamos y secamos con papel de cocina

5 - Poner en una bandeja con papel vegetal, acomodadas las papas cortadas, y les colocamos sal. Pueden ponerle además de sal, especias o hierbas aromáticas. Verter un chorrito de aceite por arriba.



6 - Cocinar al horno precalentado a unos 180 grados durante 20 o 25 minutos, tienen que quedar doraditas.


Y listo, a probarlas, y después me cuentan !!!!!



 Reflejos Femeninos
A.M
Fuente e imágenes: julia y sus recetas

Comidas para niños: autitos decorados

Cocina con recetas fáciles de decorar, ideales para presentarles a los niños de otra manera la comida.

Fáciles ideas para realizar en la cocina, con un poco de creatividad.

La forma más rápida de atraer a los niños es con los colores y formas de las comidas.

Presentarlas como autitos es una opción divertida, con pan, salchichas, lechuga, tomate, y sandía.





Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: internet vs.

Winnie Pooh, Mickey, Minnie, Pluto y otros en comidas creativas para chicos

Cocina creativa, ideales para las mamás, que no saben ya más que hacer, para que sus niños, coman con entusiasmo, la comida que les prepara.

Para que un niño quiera comer, las mamás tienen que ser ingeniosas, realizar comidas que les llame la atención, pues eso es lo que sugieren los pediatras, con colores vivos, armando figuras con distintos elementos, para que se entretengan y coman todas las proteínas y vitaminas que necesitan diariamente.

Acá les traigo unas ideas para hacer decoraciones de comidas con arroz, verduras, fiambres, huevos, salchichas, etc, decorándolas, con formas de figuras de Disney, tradicionales como Winnie Pooh, Pluto, Mickey y Minnie.

Además unos simpáticos conejitos, pajaritos y un gran sol sonriente.






Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: internet.vs

IDEAS PARA DECORAR CON SANDÍAS /Originales y divertidas

Decoración de frutas, para ser un poco creativos a la hora de presentarla en la mesa.

Quedan realmente bellas, las frutas con un poco de atención en su decoración, con el fin de presentarlas de un modo diferente al tradicional.

En éste caso son sandías, las frutas elegidas como base, para formar distintas figuras, ejemplo una cunita para bebés, con un bebé con chupete incluído; otro un gran león y el último un puercoespín.

Para darle forma, relleno o para terminar de adornar, se utilizan otras frutas de distintos colores y texturas.
Ideal para los niños, que jugando, jugando, pueden ir comiendo cada parte de la fruta.

También son muy vistosas, ideales para la presentación de mesas de frutas y postres, en fiestas o eventos.

Cómo decorar frutas básicas en forma ingeniosa? 

Una cunita especial, con un bebé chupetón


El Gran León


Un puercoespín muy pinchudo

Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: internet vs.

MORIR POR CULPA DE UNA MANDARINA / Una tragedia

Noticias de salud, un hombre sufrió un accidente que le ocasionó la muerte.

Sucedió en nuestro país,Córdoba, Camilo Aldao, exactamente, un hombre de 55 años, cuyo nombre era José Romero, encontró la muerte de una manera absurda, comiendo una mandarina.

El hombre fue encontrado por la policía sin vida, tras haberse atragantado con unos gajos de mandarina, que según la autopsia le habría obstruído la tráquea, y quedó tirado sin signos vitales, al parecer según los médicos se le produjo un bronco aspiración, seguida de muerte.

Hubo otros casos de atragantamiento por culpa de la comida, el caso de un hombre de 53 años que murió ahogado con un pedazo de carne, mientras compartía un asado con amigos, en a capital salteña, de Argentina, siendo la causa según la autopsia, de su muerte, la asfixia por obstrucción de vías áreas altas, con cuerpo extraño.

También un niño pequeño de sólo 3 años, muere atragantado con un pedazo de carne, y otro de sólo 2 años muere al tragarse un chicle.

Como pueden ser  las tragedias, con algo tan simple como un gajo de mandarina, o un chicle, o un pedazo de carne, puede terminar con la vida de cualquier persona...




PRESTAR ATENCIÓN A LA CANTIDAD DE TIEMPO 
Y LA FORMA EN QUE SE COME





ESPECIALMENTE CUIDAR Y VIGILAR A LOS NIÑOS 
PORQUE SON LOS MÁS  PROPENSOS 
A LLEVARSE CUALQUIER COSA A LA BOCA 





Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: minutouno.com

QUERÉS COMER ÉSTOS ENLATADOS? Mirá....

Curiosidades en la cocina, quien se anima a comer, éstas insólitas comidas extrañas que vienen enlatadas, y son de distintos lugares del mundo. 

Para comer éste tipo de alimentos, hay que tener mucha hambre y mucho coraje.

Son una serie de alimentos enlatados que circulan por todo el mundo, y no dejan de llamar la atención por ser extraños y raros. Los hay en productos animales y vegetales.

Estas son algunas de las latas que según el criterio de cada uno, debe tener en su cocina, para realizar exquisitas comidas.


Insólitas latas de alimentos


1. Cerebro de cerdo: 
Pueden hallarlos en EE.UU, al sur más precisamente, donde los sesos de chancho son muy populares. Vienen en conservas, embebidos en crema de leche. Además de raros, son de muy alto valor de colesterol, unos 3500 mg cada porción. (valor normal de colesterol es de 300 mg)

2. Lengua de cordero: 
Pueden hallarlas en Nueva Zelanda, donde son consideradas como un manjar en cuestión de comidas. Vienen enlatadas. En la Argentina, el cordero es generalmente llevado a la parrilla, pero las lenguas no se encuentran en las carnicerías.

3. Gusanos de seda:
Pueden hallarlos en Corea, bajo el nombre de "Bun Dae Ki". Son crisálidos que lo consumen como un bocadillo o como nosotros solemos llamara snack, en éste caso snack de gusado de seda. Vienen enlatados.

4. Escorpiones: 
Pueden hallarlos para consumir en Tailandia. Son considerados delicatessen, vienen enlatados o asados, se venden en los supermercados de ese país. En su etiqueta, aclara que los escorpiones no tienen veneno.  


Yo paso......jejee


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: planetajoy.com.ar

LASAÑA NAPOLITANA / Paso a paso Choly Berreteaga Utilísima

Receta de pastas, como lasaña napolitana, ingredientes, para hacer la salsa y el relleno de la misma y la presentación final. 

Receta a realizar:
 LASAÑA NAPOLITANA


Ingredientes:

Masa:
Huevos 5 / Sal 2 cditas / Aceite 2 cdas / Harina de trigo 0000 500 grs

Salsa:
Aceite / Cebolla 1 / Pimiento 1/  Zanahoria 1/ Azúcar 1 pizca / Laurel / Tomillo / Sal y pimienta/Caldo 60 cc / Pulpa de tomate 1 k / Extracto de tomate 1 cdita / Vino tinto 250 cc / Carne de ternera (paleta) 600 grs

Relleno:
Ricota 500 grs / Espinacas 4 atados / Sal y pimienta / Salchichas parrilleras 300 grs
  
Preparar el plato:
Queso provolone 6 cdas / Mozzarella 200 grs
  

Procedimiento: 

Masa:
En un bols, batir un poco, los huevos con la sal y el aceite.
Añadir el harina, unir todo, luego amasar, tapar y dejar descansar 30 minutos.
Estirar la masa a un grosor fino.
Cortar rectángulos de 6 por 10 cm. Hervirlos en agua con sal y aceite de 10 a 12 minutos.
Escurrirlos, enjuagarlos con agua fría y secarlos con un lienzo.

Salsa:
Poner en una cacerola aceite para rehogar la cebolla y el pimiento picados.
Agregar la carne trozada y saltearla.
Luego Incorporar la zanahoria rallada, la pulpa de tomate, el vino y los condimentos; todo ésto cocinar 5 minutos.
Agregar el extracto diluido en el caldo, para proporcionar líquido a la cocción.
Y terminar cocinando a fuego lento hasta que la salsa espese y la carne esté tierna.

Relleno:
Quitar la piel a la salchicha, desmenuzarla, cocinarla a fuego suave en una sartén con algo de aceite y escurrirla. Mezclarla con la ricota, la espinaca ( ya cocida, exprimida y picada), agregarles sal y pimienta.


Armado o presentación:

En una fuente, si es posible térmica para que conserve el calor, empezar a formar la torre de lasañas, colocar salsa, lasañas, provolone rallado y relleno.
Continuar con salsa, lasañas, provolone y rodajas finas de mozzarella. Repetir las capas. Terminar con lasañas, salsa y provolone.
Llevar al horno moderado para terminar de calentar y servir.


Por: Choly Berreteaga


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: utilísima.com

PASTA SUPER LIVIANA PARA EL VERANO

Recetas para hacer en el verano, por lo fresca, fácil y liviana, como las pastas con verduras y queso.

Receta a realizar:
PASTA CON TOMATE, ALBAHACA
Y MUZZARELLA


Ingredientes:

Pasta seca rigattoni 1 paquete / Tomates cherry 200 grs / Muzzarella 150 grs / Queso parmesano 100 grs/ Ajo fresco picado 2 dientes / Albahaca fresca cantidad necesaria / Aceite de oliva cantidad necesaria.


Procedimiento:

Primero cocinar la pasta, en una olla con agua caliente y un puñado de sal, los minutos que digan en el paquete, porque según el tipo de pasta y la marca, será el tiempo en que tardará en estar listos para servir.
Cortar los tomatitos cherrys al medio.
Picar los dientes de ajo.
Cortar en pedacitos la muzzarella.
Una vez lista la pasta, retirar del fuego, colar para sacar el agua y colocarlo en una fuente, con el tomate, ajo y la muzzarella, mezclar todo, y agregar queso rallado por encima.


Autora: Doreen Colondres

Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: utilisima.com

COCINA- merluza a la gallega

Receta de comidas, con pescados, con ingredientes y forma de realizar el plato.

Plato a realizar:
MERLUZA A LA GALLEGA

Ingredientes:
para 6 porc.

Ajos 2 /Aceite 100grs / Cebolla 1 / Merluza 1kg / Pimentón 1 cdta / Laurel 1 hoja / Sal / Vino blanco seco 1/2 taza / Papas 1/2 kg


Preparación: 

Dorar los ajos picaditos y la cebolla picada con el laurel en una cazuela o cacerola con el aceite, sin dejarlos quemar (fuego moderado) .
Agregar los trozos de merluza, lavados y secos, y freírlos hasta dorarlos en todos sus lados, vuelta y vuelta, cuidando de no romperlos.
Agregarle el pimentón, junto con el vino y sal a gusto.
Añadir las papas cortadas rodajas gruesas.
Tapar la cacerola y cocinar hasta que las papas estén tiernas.
Retirar el laurel y servir en la misma cazuela o en una fuente honda caliente.


Por: Emmy de Molina
Reflejos Femeninos
A.M


Foto: recetascocina.com.es

COCINA- entrada de mar

Receta de comidas con pescados, frescas para la época de calor, realizadas como entradas. Ingredientes y formas de prepararlas y su presentación.


ENTRADA DE MAR
Algo fresco para tanto calor de verano.


Ingredientes:

4 huevos / 1/2 palta / 1 ramita apio tierno / 100 grs. camarones / 1 kanikama / 1 cd de aceite de oliva / 2 cds salsa golf / 1 cd sal de apio / pizca de pimienta de cayena / 1 cd de jugo de limón / sal / pimienta de molinillo (sino la común) /


Procedimiento: 

Cocer los huevos a duros. Dejarlos enfriar y cortarlos horizontalmente a la mitad.
Retirar las yemas y mezclarlas con la palta, apio, kanikama, todo bien picadito, ayúdese con un tenedor. Agregarle los camarones , salsa golf, aceite de oliva, limón, sal de apio y pimienta.
Proceder a rellenar los huevos duros.
Dar un golpe de frío y servir de inmediato, decorando con camarones cortaditos.


Por: Diana Kazelian de Boudurian

Reflejos Femeninos
A.M

COCINA- tarta de brócoli y jamón

Recetas de comidas sanas, tartas de verduras como el brócoli y fiambre, como jamón cocido. Una propuesta fácil de realizar, con ingredientes y paso a paso.

Comida sana, rica y light, ideal para comer en las dietas para adelgazar saludablemente.


TARTA DE BROCOLI Y JAMON COCIDO.


Ingredientes: (6 porciones)

1 disco de masa crocante o criolla para horno / 1 atado de brócoli  / 75 grs de manteca o margarina /
2 dientes de ajo / 200 grs de jamón cocido o paleta / 250 grs de queso crema / 2 yemas de huevos/sal / pimienta / 1 cdta de mostaza.


Procedimiento:


Forrar una tartera previamente enmantecada o untada con aceite, con la masa para tarta.
Dividir el brócoli en ramilletes con su tallito tierno y saltearlos en una sartén con los ajos (picado fino) y una pizca grande de manteca; ponerles sal y pimienta.
Mientras tanto, dorar en el horno ligeramente fuerte la masa; sacarla del horno y colocarle el brócoli salteado, el jamón cocido, cortados en cubitos. Luego bañar todo con la manteca restante derretida y mantenerlo en horno tibio.

Salsa: en un tazón a baño maría, poner el queso con las yemas, la mostaza, sal, pimienta, a gusto, calentar sin dejar hervir, revolviendo.

Al servir cortar una gran porción de tarta y bañarla con la salsa preparada.

Por Emmy de Molina


Reflejos Femeninos
A.M

COCINA- Receta Mondongo a la Portuguesa

Receta de comidas, para preparar con mondongo, ingredientes y forma de cocinarla y presentarla.

Receta de cocina:

MONDONGO A LA PORTUGUESA



Ingredientes: (para 4 o 5 porciones)

1 kg de mondongo sin grasa, en tiritas finas; 1/3 taza de aceite; 1 cebolla gde picada; 2 dientes de ajos picados; 400 grs de tomate maduros sin piel, picados; 1 ramillete de hierbas aromáticas; sal y pimienta a gusto; 1 pimiento morrón verde, en tiritas.

Procedimiento:

Hervir el mondongo en abundante agua hasta que se note tierno, salar, hervir unos minutos más y retirar del calor el recipiente, manteniendo el mondongo en su caldo. Freír en una cacerola, con el aceite, cebolla, ajos, tomate, hierbas aromáticas, pimiento, mondongo escurrido, sal y pimienta y luego tapar y cocinar sobre fuego bajo, hasta que la salsa espese ligeramente. Quitar el ramillete de hierbas, pasar a una fuente honda o dejarlo en la cazuela y servir.



Por Emmy de Molina.


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A.M.

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