ads



Slider[Style1]



Style2

Style3[OneLeft]

Style3[OneRight]

-TODO MODA - TODO MODA - TODO MODA - TODO MODA - TODO MODA - TODO MODA - TODO MODA - TODO MODA

Style4

- TIPS - TIPS - TIPS - TIPS - TIPS - TIPS - TIPS - TIPS - TIPS - TIPS - TIPS - TIPS


Más TIPS >>>

Style5

- RECETAS - Te gustan los postres? - RECETAS - RECETAS - REC



Style6

- SER MAMÁ - MATERNIDAD - SER MAMÁ - MATERNIDAD - SER





Espaguetis con champiñones al ajillo y panceta

Receta para hacer pastas, en éste caso serán fideos espaguetis, con una mezcla de champiñones y panceta, que se ven bien buenos.

Comidas saladas, pastas al dente la sacan de la olla justo a los minutos que dice las instrucciones, si les gusta un poco más cocidas, la dejan unos dos minutos extras, no más, porque sino las pastas se pegotean todas.

Será cuestión de probar, un buen plato de fideos es saludable ya que otorga energía.

Espaguetis con champiñones al ajillo y panceta


Ingredientes:
pastas 600 grs.
champiñones 250 grs.
beicon o panceta 150 gr.
ajo 2 dientes
aceite de oliva
perejil al gusto
sal

Preparación:
- Poner una olla al fuego con agua y una pizca de sal, cuando hierve se echan la pasta para cocinar los minutos que digan el paquete, cada marca tiene su tiempo para estar listo.
- Una vez listos los espaguetis, escurrirlos para sacar bien el agua y reservar.
- En una sartén poner un poco de aceite de oliva, los ajos cortados en láminas finas, y dorarlos, luego agregar los champiñones, previamente lavados y cortados en finas láminas también, y cocinar a fuego lento.
- En otra sartén poner el beicon troceado para dorarlo un poco, cuando esté un poco cocido, añadirlo a la otra preparación junto a los champiñones.
- Cuando los champiñones, el beicon o panceta y el ajo, se fusionan bien uno con otro, agregar las pastas, con un chorro de aceite de oliva, sal, y perejil picado.  Terminar de mezclarlos bien, para que tomen sabor, unos minutos.
- Poner en una fuente de mesa, toda la mezcla de los espaguetis con los champiñones y servir.
- Queso rallado como último toque y listo el plato.


Reflejos Femeninos
reflejosfemeninos.blogspot.com
Fuente: cocinafamiliar.com

Fácil de hacer, mejillones con salsa picante

Recetas de comidas saladas, hoy con mejillones, es una comida particular, ya que no a todo el mundo le gusta pero a la mayoría si,  de vez en cuando un buen plato, les gusta.

Los mejillones tendrán una salsa de tomates picantes. Pocos ingredientes y muy fácil de hacer.

MEJILLONES CON SALSA PICANTE


mejillones con salsa picante
Ingredientes: 

mejillones 1 kg
tomates 2
cebolla mediana 1
harina o maizena 1/2 cucharadita
dientes de ajo 3
guindillas cayenas 2
aceite de oliva
azúcar una pizca
sal a gusto
agua

Opcionales
vino, perejil, pimienta en grano y limón

Preparación:

Limpiar bien los mejillones, bajo el chorro de agua fría, raspar las conchas si están sucias, cuando van a comprarlos tengan cuidado de que sean frescos y en lo posible grandes.

Cocinarlos al vapor, en una olla con agua, donde estén cómodos los mejillones.
Una vez cocidos, a medida que se vayan abriendo, hay que retirarlos de la olla y a los que no se abrieron hay que tirarlos, porque es muy probable que estén en mal estado, luego quitarle una de las conchas y reservar.

En una sartén con un poco de aceite, freír la cebolla picada con los ajos también bien picados, dorarlos bien, y agregarles los tomates maduros picados también, las guindillas y terminar de dorar bien todo.
Luego añadir a la sartén la cucharita de harina o maizena, el agua o caldo de los mejillones, revolver y volcar todo en la licuadora, triturar bien todo y volvemos a colocarlo en la sartén, sazonar con azúcar y sal a gusto, y dejar que se siga cocinando unos minutos más.

Por último añadir los mejillones y dejar cocinar unos minutos más, cuidando que la salsa picante quede medio especita.

Algunos le agregan vino, otros condimentos como pimienta en grano, perejil y un toque de limón, pero la decisión termina siempre siendo a gusto de cada cocinero.


Presentación:

Los mejillones con salsa picante pueden presentarse en una fuente mediana para llevar a la mesa o bien en porciones directamente en cada plato, y deben estar bien calientes para saborearlos mejor!!!.


Reflejos Femeninos
reflejosfemeninos.blogspot.com
Fuente: Julia y sus recetas

Receta de empanadas veganas con papas, tomates y aceitunas

Receta vegana, algo diferente de hacer, para los que están convencidos que es la mejor dieta, para su calidad de vida y creencias.

Ser vegano es aquel que evita comer cualquier producto animal, ya sea pescado, carne, huevos, leche, queso, etc.  Si lo utilizan para su higiene personal y en la ropa.

Receta a preparar:

EMPANADAS DE PAPAS, ACEITUNAS Y TOMATE
Empanadas veganas
Ingredientes

Masa:
Harina blanca de trigo - 350 grs
Agua - 150 grs
Aceite - 50 grs
Sal - 7 grs

Relleno:
Papas cocidas - 3 medianas
Tomates secos - 30 grs
Maíz - 50 grs
Guisantes - 50 grs
Cúrcuma - 1/2 cucharadita
Aceitunas verdes sin carozo - 12 unidades
Sal - cantidad necesaria

Preparación

Relleno:
Hervir las papas, cortadas en trozos grandes, durante 20 minutos aproximadamente.
Rehidratar en agua, los tomates secos, cortados en trozos, unas dos horas antes de preparar las empanadas.
Una vez que las papas estén tiernas, se retira del agua, escurrir y poner en una sartén con aceite.
Añadir los tomates en trozos, las aceitunas cortadas en láminas, los guisantes y el maíz.
Agregamos la sal y la 1/2 cucharadita de cúrcuma.
Cocinar todos los elementos en la sartén durante 10 minutos, a fuego medio, cada tanto removerlo.
Una vez que esté listo, retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.

Masa:
Colocar la harina en un bols mediano, hacer un hueco en el medio y poner en el el agua y el aceite, e unir los ingredientes, una vez que terminan, tapar con un repasador y dejar reposar durante 20 minutos.
Ésto hará que la masa se hidrate y sea más fácil de manejar.
Luego del reposo, agregar a la masa, la sal y seguir amasando durante 1 minuto. Volver a tapar con el repasador y dejar reposar otros 10 minutos.
Luego del segundo reposo, amasar 1 minuto más y volvemos a tapar con el repasador, reposando otros 20 minutos más.
Una vez pasado éste tiempo, la masa estará relajada y lista para trabajar, sin que se desgarre.
Para formar las tapas de empanadas, dividir la masa en 8 porciones de unos 70 grs cada una.
Tomar una porción de masa, y con ayuda de dos hojas de papel vegetal (papel de hornear o papel sulfurizado) para que no se nos pegue la tapa, estirar con rodillo formando un rombo con 2 o 3 milímetros de grosor.
Poner un poco de relleno en el centro y proceder a cerrar, pero atenti, aquí va como lo tienen que hacer, primero llevar la parte inferior hacia el centro, tapando parte del relleno, luego llevar el lado derecho hacia el centro, y hacer lo mismo con el lado izquierdo, y, por último, humedecemos con un poco de agua el extremo superior y lo llevamos hacia el centro tapando los otros extremos.
Colocar en una bandeja para horno, una al lado de la otra con el cierre hacia abajo.
Con un horno ya precalentado a 200º, hornear las empanadas veganas durante 15 minutos. Pasado éste tiempo, retirar del horno, y dar vuelta cada empanadilla, y volver a meter al horno para que sigan horneandose durante otros 15 minutos.
Y listo, al sacarlas del horno, dejar enfriar y consumir.


Reflejos Femeninos
reflejosfemeninos.blogspot.com
Fuente: cocina-casera.com / es.wikipedia.org

Secretos para hacer bizcochuelos esponjosos y altos

Recetas de bizcochuelos, más o menos 8 porciones, esponjosos y sabrosos.  Se pueden comer solos sin ningún otro agregado o bien decorarlo con cremas, dulces, mermeladas, glasé, merengues, granas, chocolates, o distintas coberturas.

Bizcochuelo bien esponjoso


Ingredientes

5 huevos
250 grs de harina
250 grs de azúcar
25 ml de aceite de oliva
50 ml de agua
8 grs de polvo de hornear o levadura química
1 cucharadita de esencia de vainilla
ralladura de 1 limón
1 pizca de sal
spray desmoldeador o mantequilla para engrasar
Molde 22 cm


Datos extras:
Si quieren hacer un bizcochuelo más grande, mantener las siguientes proporciones:
1 huevo+50 grs de azúcar+50 grs de harina+ 15 ml de ingrediente líquido (aceite, agua, leche, mantequilla…)
Multiplicar cada cantidad por el número de huevos que vayan a utilizar.


Trucos para que salga esponjoso:
- El mezclar las claras con el azúcar aparte, te ayudará a crear burbujas de aire, que harán que la masa una vez en el horno siga creciendo.
- Mezclar en forma envolvente, nunca firme y fuerte, porque se baja la mezcla.
- Nunca dejar la torta en el horno una vez que lo pincharon para comprobar si está listo o si está crudo aún.
- En normal que baje un poco la altura del bizcochuelo una vez que se saca del horno.
- Desmoldar el bizcochuelo en caliente (yo no lo hago porque se me rompe todo, espero a que se enfríe un poco)
- La importancia de la temperatura del horno, la correcta el 175º C, pero cada horno funciona diferente, algunos calientan más, otros menos, hay que conocer como cocina el horno, probar con dos o tres veces y sabrán como funciona, de ésta manera no obtendrán bizcochuelos quemados, o bizcochuelos crudos. Lo mejor es que se vaya subiendo de a poco y que se dore por arriba.


Procedimiento

1.- Poner en un bols las claras de huevo y por otro lado las yemas en otro bols.
2.- Batir las claras con una pizca de sal, cuando estén blancas, agregarle el azúcar (la mitad) y seguir batiendo hasta que se forme un merengue.
3.- Batir las yemas, agregarle el agua, el aceite, la otra mitad del azúcar, ralladura de limón y la esencia de vainilla.
4.- Mezclar por otro lado el harina, polvo de hornear o levadura, y tamizarla sobre el bols de las yemas, mezclar y batir bien todo hasta que se forme una masa bastante espesa.
5.- Incorporar poco a poco las claras a la mezcla de yemas y harina, haciendo movimientos envolventes con la espátula, la idea es que no se escape el aire que consiguieron al mezclar las claras y las yemas.
6.- Una vez que tienen una mezcla homogénea, verter en el molde ya con el desmoldante o aceite o mantequilla.
7.- Meter al horno a 175º C y hornear durante 55 minutos. A eso de los 45 minutos, controlar si el bizcochuelo no está crudo, moverlo un poco, y si está tipo flan, dejarlo más tiempo, no pincharlo, porque se desinfla. Una vez que esté firme, cocido por arriba, ahí sí, pueden comprobar con el cuchillo, si sale seco, está bien cocido, si sale mojado, dejarlo unos 5 minutos más.
8.- Desmoldar el bizcochuelo sobre la mesada de la cocina, no olviden de pasarle un cuchillo en todo el borde para despegar del molde. Si quieren que quede la superficie lisa, dar vuelta el bizcochuelo, para que se asiente y se enfríe de ésta manera.


Decoración
Pueden comerlo sin relleno, o espolvorear chocolate rallado, coco rallado, azúcar glass, granas de colores por encima y listo.
También pueden rellenarlo como gusten, cortando en capas el bizcochuelo y poniendo dulce de leche repostero, crema, mousse, lo que ustedes quieran, con frutas, merengues u otros.
Y si les gusta decorar tortas, buscar ejemplos, mangas decoradoras, glasé de colores y a decorar.


Video como hacer un bizcochuelo esponjoso



Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: annarecetasfaciles.com

Variedad de platos decorados para que los niños no se aburran

Mamás acá hay una solución !!! Una forma de resolver que nuestros hijos no se aburran a la hora de almorzar o cenar, es crear platos divertidos.

Ya publicamos varios, ahora les traigo éstos que están bárbaros, una hermosa torta rectangular con cabecitas de perros de distintas razas asomando, en un mar de crema, frutas como frutillas, melones y rosas de manzanas, una tarea realmente creativa, artesanal, lleva trabajo pero el resultado vale la pena.


Con verduras varias, por ejemplo lechuga, tomate, zanahoras, rabanitos, las hojas de hinojo y aceitunas negras para los ojitos, de éstos simpáticos payasos.


Con más frutas como las frutillas, uvas y rebanadas de pan tostado, formando un lindo pescado.


Con verduras, papas rellenas de arroz con arvejas para los ojitos, zanahorias para la nariz y orejitas, y unos fideos crudos como bigotes, arman unos lindos ratones.


Más verduras, tomates, puerros, ajíes verdes, pepinos y brócoli, en ésta clásica bicicleta, que no solo va para los niños sino para los adultos también.


Lo más tiernos son los niños envueltos, en mi infancia mi madre me los preparaba con carne rellena, pero en éste caso hay que amasar, formando una masa básica, se forman tiras, y se enrollan salchichas pre-cocidas, que  asomen los ojitos.


Y por último con unas rebanadas de pan lactal, blanco o tostado, dibujar unas caritas sonrientes con florcitas y todo, ideales para el desayuno, no hay nada más lindo que empezar con buen humor.



Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: internet.vs

Bolitas de queso super rápidas y fáciles!!!

Recetas fáciles de comida salada, ideales para picar antes de la comida principal, bolitas de queso.
Pocos elementos, casi nada de preparación y menos de cocción, para toda la familia, ya que son de queso y a quien no le gusta?.

Receta a preparar:

Bolitas de Queso Gouda


Ingredientes

Queso gouda (queso amarillento holandés) cheese rallado 2 tazas (otra opción puede ser el queso Mar del Plata amarillo)
Claras de huevo 2
Harina de trigo 1/4 taza


Preparación

En un bols, ponemos el queso rallado y la harina, mezclamos con la mano.
Por otro lado batimos a punto de merengue las 2 claras de huevo.
Tomamos el bols con los ingredientes secos, y vamos agregando de a poco las claras, mezclando con espátula, en forma envolvente.
Con una cuchara pequeña, tomar un poco de masa, formar la bolita y freír en una sartén a fuego fuerte.
Ojo, que como son livianitas, se doran enseguida. Retirar y ponerlas en un plato o bandeja con papel de cocina, para sacarle bien los restos de aceite.


Las bolitas de queso, se pueden comer solas o acompañarlas con distintas salsas, algunas ideas de salsas pueden ser:
- mayonesa, ajo y perejil deshidratado
- mayonesa, zanahorias y leche (zanahoria en puré y leche 1 cucharada)
- mayonesa, pepinillos, alcaparras y aceitunas (procesar todo y luego agregarle 1 cucharada de mayonesa y condimentar con sal)
- pepinillos, salsa inglesa y jenjibre (procesar todo y agregarle sal)
- ketchup y tomate cherry (cortar en pedacitos chiquititos o triturar los tomates cherry y mezclar con el ketchup)


Fácil y rápido, pruébenlas!!!!


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: Chef Edgardo Noel Rivera / Receta de Sonia N. González Tirado

Rollitos de filet de merluza rellenos con salsa

Está bueno, balancear la comida que uno consume, en lo posible que sea sana, como lo es el pescado.

Un plato fácil de hacer, con pocos ingredientes, aprovechando el pescado de estación, o el clásico filet de merluza.

Receta a preparar:

Rollitos de pescado en salsa blanca



Ingredientes:

Merluza 4 filetes
Aceite de oliva
Salsa blanca 500 grs
Queso rallado 100 grs
Espinaca 1 atado
Tomate cherry 100 grs
Ajo 3 dientes
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Tomillo

Crocante:
Aceite de oliva
Nueces
Almendras
Miga de pan (rebanadas)


Preparación:

1.- Poner estirados sobre la mesada o tabla de picar, cada filet de merluza y cubrir con ajo, ya picado, queso rallado, espinaca picada (cruda, no hace falta blanquearla) y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y enrollar.

2.- En una fuente para horno, colocar salsa blanca, acomodar los rollitos de pescados, agregarle los tomates cherry, asados previamente con aceite de oliva. Condimentar todo una vez más con sal, pimienta, y tomillo.

3.- Para el crocante en un bols, poner las nueces picadas, el pan rallado y aceite de oliva, y mezclar. Espolvorear el crocante por encima de los rollitos.

4.- Cocinar por unos 20 minutos.


Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: cocinerosargentinos.com

Receta fácil y rápida, Torre de Panqueques Salados

Receta de comidas saladas, fácil, rápida, con ingredientes que tenemos en la heladera, o de última compramos diariamente.

Receta a realizar:
Torre de panqueques salados


Ingredientes

Masa: 
Harina 250 grs /Leche 1/2 litro /Huevos 3 /Sal

Relleno: 
Queso crema/ Queso de máquina /Huevo/ Atún/ Jamón cocido/ Morrón/ Tomate/ Palta/ Zanahorias/ Lechuga/ Aceitunas / Mayonesa  

Extras: 
Manteca / Pimienta /Sal


Procedimiento

Para la masa:

En un bols, poner los huevos y la mitad de la leche y batir, agregarle la harina, integrar bien que no queden grumos y verter el resto de la leche. Agregarle sal y dejar reposar por media hora.
Consejo: antes de empezar a realizar los panqueques, volver a revolver bien.

En una sartén, poner un pedacito de manteca, dejar derretir, y volcar un cucharón de masa, cubriendo bien la sartén, parejito.
Se cocina con fuego moderado, y con la espátula dar vuelta el panqueque para que continúe cocinándose.
No dejen que se queme, cuando está cocido, retirar y poner en un plato.


Para el relleno:

Empezar a construir la torre de panqueques, poner en una bandeja o plato un panqueque, untar a gusto con queso crema, mayonesa o manteca y colocar una capa de uno de los ingredientes cubriendo bien el panqueque, y así repetir con cada capa, otro panqueque, untar y poner otro de los ingredientes, hasta poner todos los ingredientes, utilizando todos los panqueques.

La palta es una opción para untar el panqueque, primero la deben pisar y queda lista para usar.
Los morrones pueden ser los de lata, pero si tienen frescos, pueden asarlos primero.
Los huevos pueden ir pisados o en rodajas, como mejor les parezca.
Condimenten los alimentos que lo requieran, para que quede más sabroso.


Presentación

La torre de panqueques es muy vistosa, por sus colores, una vez que se terminan de colocar todos los ingredientes, pueden adornar el exterior, con hojas de lechuga, morrones, aceitunas, mayonesa.

Reflejos Femeninos
A.M
Fuente: cocinerosargentinos.com


Top